Ce projet vise à développer la connaissance des phénomènes de migration de substances chimiques de l’emballage alimentaire vers l’aliment, sous l’effet du chauffage par micro ondes, dans le but de maîtriser et réduire leurs effets grâce à une nouvelle méthode d’analyse et un four à micro ondes analytique spécialement conçu et équipé pour mener les travaux de recherche.